Bravo, Je penserais plus au ramassage du foin pour l'hiver, grâce à lui, on récolte le lait des vaches Montbéliardes et l'on fabrique les fromages de mont d'Or.
Voyons Lynxette, pas vacherins, mont d?or* (France) ne pas confondre avec le Mont-d?Or vacherin (Suisse), les deux sont fabriqués à des dates bien définies d?Août à Mars, le bétail est nourri avec du foin. * faites attention aux majuscules et aux signes pour les noms des fromages Principales différences : En suisse le Mont-d?Or vacherin, se fabrique depuis 2003 avec du lait thermisé, l?affinage sur planches d?épicéas se fait entre 17 à 25 jours AOP Suisse : 2003 En France, le mont d?Or, se fabrique au lait cru, l?affinage sur planches d?épicéas peut se limiter à 12 jours. AOC : 1981 AOP Européen : 1996 Mmmhhh, pour les deux! Pour plus de renseignements allez sur internet. Peut-être dans nos bois allez-vous croisez des sangliers, oui mais à deux jambes et deux bras, ce sont eux qui prélèvent sur des épicéas fraîchement abattus des sangles, bandes de bois pris entre le bois et l?écorce, qui entoureront la pâte du mont d?Or et lui donneront une partie de son goût. C'est vrai que si mes pectoraux sont tombés sur l'avant, il doit y être un peu le coupable, mais que veux-tu lorsque l'on a de si bons produits, on ne peut pas toujours y résister. Tu as l'air de bien connaître la Franche Comté.