@Josette : J'ai fait plusieurs essais, en sauce dans un resto - super bon. Grillé dans un autre resto - gout de vase :( Et dans la rue, en sauce cuit dans des feuilles de banane - excellent mais plein d'arêtes. Ca doit dépendre où ils ont été pêchés ! Mais bon, je suis une inconditionnelle de la cuisine thaïlandaise !